Резюме Инженер, руководитель отдела, Ресторанный бизнес, кулинария; Руководство; Другие предложения Михайлюк Александр
Образование
09.2000-02.2006
НТУУ «КПИ» (Киев), Факультет электроэнерготехники и автоматики (ФЭА), специальность - инженер-электромеханик (электрические машины и аппараты)
Знание иностранных языков
английский: продвинутый
Опыт работы
10.2013 - 12.2019
ООО «Тигр Кейтеринг» (Tayger Pizza Bar) (Ресторанный бизнес), Киев, Инженер по организации эксплуатации и ремонта
Техническое обслуживание, профилактика и ремонт оборудования ресторана:
- пицца-печей, тестомесов, тестораскаточных машин, пароконвектоматов, слайсеров, куттеров, блендеров, миксеров, мясорубок, рисоварок, термосов, фритюрниц, шоколадниц, индукционных плит и варочных поверхностей;
Мониторинг рынка, закупка оборудования, зап. частей, оценка и определение технического состояния эксплуатируемого оборудования;
Поиск и налаживание контактов с фирмами поставщиками и сервисными центрами;
06.2006 - 07.2013
ООО «Колос ЛТД» (Венские Булочки) (Хлебобулочная промышленность, ресторанный бизнес), Киев, Инженер-электромеханик
Установка, настройка, подключение и запуск в работу пароконвектоматов и расстойных шкафов в сетях магазинов и в кафе. Их ремонт и сервисное обслуживание;
Обслуживание и ремонт:
- светотехнического и электротехнического оборудования;
- хлебопекарного оборудования производства Италии, Испании, Франции, Германии (конвекционных ротационных печей, расстойных камер, тестомесов, мукопросеивателей, раскаточных машин, формовочных машин, упаковочных машин, климатических установок и автоматики)
- компрессорных холодильных станций холодильного оборудования и автоматики;
Сборка нового оборудования и капитальный ремонт старого;
Мониторинг рынка, закупка нового оборудования, оценка и определение технического состояния эксплуатируемого оборудования;
Поиск и налаживание контактов с фирмами поставщиками и сервисными центрами;
Взаимодействие с подрядчиками, контроль за выполняемыми ими работами;
Анализ, обработка информации, разработка технической документации и инструкций;
Подбор, монтаж, расстановка оборудования для кафе.
Дополнительно:
Небольшой опыт работы руководителя (руководство технической службой - инженерами-механиками, дежурными механиками), исполняющий обязанности главного инженера ООО «Колос ЛТД», январь-март 2009г., а также в моменты отпусков или отсутствия главного инженера;
Умение организовывать работу группы (отдела). Поддержка работоспособной технической службы. Хорошие навыки решения технических проблем. Самостоятельное изучение новой документации, технической литературы и помощь в обучении сотрудников;
Создание полного пакета документов по метрологии и стандартизации, поверка измерительных приборов и работа с Укрметртестстандартом;
Небольшой опыт работы энергетиком, составление и сдача отчётов по потребляемой электроэнергии, ведение необходимой документации и работа с Киевэнерго;
Подготовка, составление и сдача отчётов в управление статистики;
Снабжение инженерной службы: поиск, мониторинг рынка и закупка всего необходимого для ремонта, обслуживания и работы (инструмент, зап. части, комплектующие, расходные материалы и прочее).