Резюме Завпроизводством, Производство; Ресторанный бизнес, кулинария; Руководство Пожар Елена
Образование
09.1996-06.2001
1996-2001 Луганский государственный педагогический университет имени Т.Г.Шевченко (Луганск), факультет украинской филологии
09.1994-01.1996
Луганское профтехучилище № 48 (Луганск), портная верхней одежды
Знание иностранных языков
английский: продвинутый
Опыт работы
01.2018 - 08.2021
"Реста-Камп" (Рестораный бизне,кулинария), лубны, управляющая кафе
Обязанности:
Подбор и обучение персона.
Работа с поставщиками, заказ продукции, контроль качества продуктов.
Контроль сервиса и качества блюд.
Контроль разработки и формирования штатного расписания.
Финансовый контроль и бюджетирование.
Ведение финансовой отчетности.
Ведение кадровой документации.
Учет продукции в 1С, контроль остатков продукции.
Проведение инвентаризаций на ежемесячной основе..
Контроль над сезонным обновлением и оформлением меню.
Контроль кассовой дисциплины (проверка работы с кассой, проверка ведения кассовой книги, проверка инкассирования денежных средств).
Контроль ведения табелей рабочего врени.
Достижения:
Улучшила качество приготовления блюд за счет обновления персонала и базы поставщиков.
Подняла рейтинг в Googl отзывах с оценки 3,5 до 4.
Увеличила прибыль заведения на 46 %. Внедрила проведение музыкальных вечеринок и живую музыку по выходным дням.
Изменила политику формирования рабочего графика, внедрила дополнительную смену выходного дня ,чем сократила расходы на фонд оплаты труда
